Существуют два Саб-Зиро – старший Би Хан и младший Куай Лиэнг . Они оба воины в синих костюмах, которые обладают способностью генерировать и контролировать силу льда, другими словами владеют криокинезом, хотя оба они были рождены на Земле простыми людьми.
У младшего есть заметный шрам на правой стороне лица. Шрам он получил в результате пореза шляпой Кун Лао. Оба брата были выкрадены отцом от их матери, которая не хотела, чтобы её дети становились наёмными убийцами, и вывезены в Китай, где находилась штаб-квартира Лин Куэй. Имя «Саб-Зиро» является своеобразным титулом-именем, которое передаётся от одного члена семьи к другому, как правило после гибели предыдущего его обладателя. Куай Лиэнг был одним из двух братьев, сыновей представителя клана Лин Куэй в США. Вопреки желанию их матери, отец вывез их в Китай, где их стали тренировать, как воинов-убийц. Спустя некоторое время имя «Саб-Зиро» перешло к старшему брату Би Хану, которого нанял Куан Чи для кражи карты из шаолиньского храма и поиска амулета Шиннока. После завершения своих приключений, Саб-Зиро старший был нанят Шанг Цунгом и неким из его врагов, который хотел смерти колдуна. В ходе десятого турнира Би Хан был убит Скорпионом в отместку за своё убийство во время кражи карты. Так имя «Саб-Зиро» перешло к младшему брату Куай Лиэнгу.
Во время проведения турнира Саб-Зиро столкнулся со Скорпионом, который решил выяснить, кем является новый Саб-Зиро. Во время одного из поединков Саб-Зиро пощадил своего противника и Скорпион понял, что он отличается от того воина, который убил его несколько лет назад. Тогда Скорпион поклялся не причинять вреда Куай Лиэнгу, в качестве платы за убийство его брата.
Являясь потомком расы криомантов из Внешнего Мира, Саб-Зиро, обладает врождённой способностью контролировать лёд в разных его проявлениях. Помимо обычного замораживания противника, путём броска льда в противника, Саб-Зиро также обладает способностью замораживать пол под противником, тем самым сбивая того с ног. Позже он научился мгновенно создавать ледяные статуи, которые могут заморозить противника если тот к ним прикоснётся. Получив в распоряжение Медальон Дракона, силы Саб-Зиро возросли многократно. Он получил возможность замораживать воздух вокруг себя, а также создавать оружие изо льда.
Несмотря на внешнюю нелюдимость, Куай Лиэнг, человек чести и всегда готов помочь тому, кто нуждается в этом. Он надеялся вернуть разум своему брату и восстановить Смоука. Помимо этого Саб-Зиро предпочитает жить собственным умом и может ослушаться приказа, если тот идёт в разрез с его совестью. Именно из-за этого он покинул Лин Куэй. В целом, за годы прошедшие с момента его появления в серии, Саб-Зиро младший, превратился из копии своего брата, в могущественного и честного воина, одного из самых сильных защитников Земли.